蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【五花肉炖蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。
把蒜薹摘洗干净
提前把粉条泡软
把洗净的蒜薹切寸段
把五花肉切厚片
热油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒均匀，烹入料酒
加酱油调色提味
放入蒜薹煸炒均匀
加适量水烧开，炖制5分钟左右，至蒜薹熟透
放入粉条，加盐调味
再炖制2分钟，即可关火
出锅盛入碗中，即可上桌品味
炖制的时间仅供参考，粉条浸泡后很容易炖熟，所以不可过火
既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好
