地胆头是一种植物的根须，大家都是把它晒干后再拿来煲汤的，据说也是下火的，我以前怀孕的时候婆婆拿了一些给我让我煲汤，说对孕妇和宝宝好，那时候就煲了不少这个汤喝，现在在市场看到有卖的，就又买一点回来煲，还加入了少许新鲜的土茯苓。清热祛湿的汤。
土茯苓和地胆头洗净，冲洗干净上面的泥沙
鸭肉放入热水中焯烫一下
焯烫好的鸭肉捞出，让人砂锅内
把地胆头和土茯苓也倒入砂锅中
把切丝的瘦肉和姜倒入砂锅中
盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时
关火加盐调味即可
加入少许的瘦肉，汤会更加的甜美
