甜椒，肉质厚实，味道清甜，水分足，特别适合不能吃辣的人群，跟猪肉一起炒，那绝对是天生一对，完美的结合；并且，质量上好的猪肉，炒食的时候，真的不需要太多调味料的，切片的肉中加一点料腌制几分钟，下锅滑炒变色后捞出，再下锅炒熟甜椒，最后再倒入猪肉混合一下，简单几分钟完成，简单又好味，是很受欢迎的下饭菜呢。
黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟
甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末
热锅凉油，下腌入味的黑猪肉
快速滑炒至肉变色后捞起控油
锅中留底油，下甜椒
快速翻炒断生时加一点精盐调味
翻炒几下，加入之前滑炒好的黑猪肉
淋一点生抽，调味提鲜
撒入小米椒碎，翻炒几下，出锅即可
最后加入小米椒，成品不会太辣的
热锅凉油，肉才不会粘锅的
