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甜菜根土司的做法

甜菜根土司

by 秦雪飞wi

带颜色的土司

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甜菜根土司营养建议

甜菜根土司的食材2人份

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甜菜根土司的做法

1 甜菜根土司菜谱图解

除黄油和水外混合其他食材,盐不要和酵母直接接触

2 甜菜根土司菜谱图解

开动面包机开始和面,水不要一次都加进去,预留10克,根据面粉吸水量进行加水

3 甜菜根土司菜谱图解

15分钟后,加入软化黄油

4 甜菜根土司菜谱图解

再揉15分钟,可以扯出手套膜

5 甜菜根土司菜谱图解

面团团圆,面团盖保鲜膜,温暖的地方进行一发

6 甜菜根土司菜谱图解

第一次发酵温度在26-28度左右的环境

7 甜菜根土司菜谱图解

发酵至两倍大,手指蘸面粉杵个坑,坑不回缩即可

8 甜菜根土司菜谱图解

取出面团擀面杖擀开排气,然后分成3个面团,揉圆

9 甜菜根土司菜谱图解

醒面15分钟

10 甜菜根土司菜谱图解

擀成瘦长条儿,手掌按压边缘,按出气泡

11 甜菜根土司菜谱图解

卷起来,收好口

12 甜菜根土司菜谱图解

放入土司盒中,虚盖着一张保鲜膜

13 甜菜根土司菜谱图解

放入烤箱中,进行二发,放入一盆热水

14 甜菜根土司菜谱图解

发至8分满

15 甜菜根土司菜谱图解

烤箱175度30分钟,风炉165度30分钟

16 甜菜根土司菜谱图解

8分钟的状态

17 甜菜根土司菜谱图解

盖个锡纸

18 甜菜根土司菜谱图解

烤好后架子上晾凉

19 甜菜根土司菜谱图解

脱模

20 甜菜根土司菜谱图解

成品

21 甜菜根土司菜谱图解

成品

成品图

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