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烫面小笼包的做法

烫面小笼包

by 美女天天

不用发面的小笼包，皮薄馅大自己家吃很实惠

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烫面小笼包营养建议

烫面小笼包的食材2人份

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烫面小笼包的做法

1 烫面小笼包菜谱图解

食材备好

2 烫面小笼包菜谱图解

肉切碎加入料酒12克 生抽30克，盐5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌匀

3 烫面小笼包菜谱图解

加入40-50克水朝一个方向搅打上劲

4 烫面小笼包菜谱图解

肉馅加水搅打上劲后加入少许淀粉搅匀，加点淀粉肉更嫩

5 烫面小笼包菜谱图解

芹菜叶开水锅里烫软捞出

6 烫面小笼包菜谱图解

过凉挤干水分

7 烫面小笼包菜谱图解

芹菜沥水切碎，小香葱切成小颗粒

8 烫面小笼包菜谱图解

把切好的芹菜和香葱放进肉馅里拌匀这个馅就好了

9 烫面小笼包菜谱图解

低筋粉用刚开的水搅拌起来，要边倒水，边搅拌

10 烫面小笼包菜谱图解

干不烫手时揉成光滑的面团饧15分钟

11 烫面小笼包菜谱图解

面团饧发后撒上玉米淀粉分成小份

12 烫面小笼包菜谱图解

擀成转圈薄中间稍后一点的薄片，不用的先用布盖好

13 烫面小笼包菜谱图解

包上适量的馅

14 烫面小笼包菜谱图解

转圈捏出褶子收紧口一个包子就包好了

15 烫面小笼包菜谱图解

摆在蒸笼里大火蒸8分钟

16 烫面小笼包菜谱图解

蒸好的

17 烫面小笼包菜谱图解

香喷喷滴小包子

成品图

烫面小笼包的烹饪技巧

用低筋粉烫面做出的包子片绵软口感比较好

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