我买回来的子姜，切片腌制了二十分钟，把杀出来的水分去除后，只用糖、香醋、生抽和香油拌匀，然后装入干净密闭的瓶子，收进冰箱冷藏间。每天早晨，作为一碟小菜配粥配主食，脆嫩，爽口，开胃，健身，极受家人的喜爱。
子姜洗净，控干水分，子姜切片，加入适量的盐，拌匀，静置20分钟
攥干子姜杀出来的水分，添加白糖、香醋、生抽和香油拌匀
装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用
用盐杀水后的姜片要尽量攥干
一次少做，现做现吃，若是要长期保存，需要加大盐的用量
各种调味的比例根据自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋两种调味
入冰箱冷藏后，口感更加爽脆
