@1@荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝，新鲜香菇洗净去蒂后切丝，小西红柿洗净去蒂@2@鸡蛋液打散，放入有1小匙色拉油的煎锅中煎成薄蛋皮@3@将煎好的鸡蛋饼切丝备用@4@油锅加入微量色拉油，入小西红柿中小火煎软出汁后加入香菇，荷兰豆
荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝，新鲜香菇洗净去蒂后切丝，小西红柿洗净去蒂
鸡蛋液打散，放入有1小匙色拉油的煎锅中煎成薄蛋皮
将煎好的鸡蛋饼切丝备用
油锅加入微量色拉油，入小西红柿中小火煎软出汁后加入香菇，荷兰豆拌炒软，洒黑胡椒、盐关火拌炒离锅
炒锅开中火后放入河粉，淋入蚝油、海带高汤，用筷子轻轻翻炒炒散，河粉明显软化后洒干葱花
确认收汁后关火，即刻加入白胡椒粉、香油筷子翻拌均匀后入盘中，炒好的河粉上铺上炒好的素菜、蛋丝完成
