【老郑私房菜之蒜苔肉丝】
蒜苔切段，备用
猪肉切丝，备用
热锅烧油，先下蒜苔煸炒，蒜苔难熟难入味，所以先煸蒜苔
蒜苔煸至表面有些焦感出锅备用
重新放油煸肉丝
加入辣椒煸炒至变色，加红烧酱油
重新加入蒜苔煸炒
出锅
很家常的一道菜，干煸和红烧的味道相结合，很美味很下饭。tips：酱油已经很入味儿了，所以不必再放盐
