春节卤了一大锅牛肉，一直都没机会吃，这个周末，翻翻冰箱，冷冻室里还是满满的呢，这段时间都不买菜了，赶紧把冰箱里的菜菜处理完吧！
食材清洗干净，切好
油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色
将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软
加盐调味
倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐
翻炒均匀即可出锅
牛肉稍微切薄点
炒牛肉的时候稍微多放点油，用炒完牛肉的油继续炒佐料，更香
蒜苔不要久炒，微微变色即可
