要说网购有时真的很无奈，就拿之前拔草的贵州老腊肉来说，之前蒸着吃的五花腊肉那是真的不错，肥瘦相间，可是店家给的另一半就很无语了,太肥了差点就被我扔了，想想心疼，决定买点蒜苔一起炒了。我先把肥腊肉放入锅中，就像平时在家熬猪油般，把它用中小火熬至透明出油，再放入蒜苔煸炒，加点调味料，上桌后家人抢着吃！
腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧
切成薄片
蒜苔洗净沥干水分
去除根部老的部分，用手掰成小段
肥腊肉放入锅中
用中小火熬出猪油至腊肉变透明
接着放入蒜苔
加点红辣椒翻炒均匀
加点料酒
加点盐和一点糖炒匀
加点六月鲜酱油炒匀后，我是加锅盖焖了一下，也可以稍微加点水煮开
出锅装盘
像这么肥的腊肉，熬的时候锅中不用再放油了，如果是真正的五花腊肉就需要放点油来煸炒
蒜苔本身带甜味，我家喜欢甜口，所以我还加了一点点糖来调味，不喜欢的就不要加
