新鲜的虾洗干净
剪掉虾枪和须、脚
虾背部下刀，剖开去掉虾线
刀背轻砸虾肉，防止熟后变形
处理好的虾用盐、胡椒粉腌上，淋几滴柠檬汁和一勺白葡萄酒
黄油一块融化煎虾到7成熟
余油炒香培根丁和洋葱、蒜末，淋入白葡萄酒翻炒到收汁
炒好的料放到虾背上
芝士片铺到虾背上，盖住料
下入烤箱或微波炉焗至芝士融化
