用魔芋炒一道酸辣下饭的家常菜
肉切薄片，加入料酒、淀粉腌制一下
酸菜切细丝，用水泡一下减轻咸味
魔芋切大块，放入开水锅中，煮2分钟。捞出沥水
炒锅放油烧热，放入肉片炒变色盛出备用
油锅中加入红椒、葱蒜翻炒
加入豆瓣酱炒出红油
加酸菜翻炒
加入魔芋翻炒
加入肉片，淋点生抽炒匀
加半碗水煮一下
最后撒点小葱段关火
酸菜要泡一下，否则会太咸
这道菜不用加盐，咸味足够
