酸菜炖大骨
大骨加入姜片,葱段,料酒,焯水5分钟,捞出备用
锅中放油,加入葱段,姜片炒香,炒香后加入水喝焯好的大骨
加入八角,干辣椒,盖上盖中火先炖40分钟
加入洗净的酸菜,盐,蚝油,继续中小火焖20分钟,出锅前加青蒜提味