虽然说现在才是5月,但前几天尤其是周末那天气真是酷热呀,让人不知如何是好,我只有买一点冬瓜回来煲汤解下暑气,还放了一些绿豆。绿豆是妈妈亲手种的,我就抓了一小把一起来煲汤,味道还挺不错的哦。 这汤解暑不油腻,在炎热的夏季值得煲来给家人吃哦
将材料提前准备好
砂锅中放入适量的清水,放入大骨,煮至水滚后捞出一些灰色泡沫
再放入绿豆,虾仁,姜丝和冬瓜
按下煲汤键,煲约90分钟
出锅前放入适量的盐即可
排骨在滚水中会释放出一些血水形成灰色泡沫,这时候捞出,汤色会比较清亮
排骨先大火煮滚一段时间后再放冬瓜,这样煲出的冬瓜不会太烂