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深夜食堂～蛋炒饭的做法

深夜食堂～蛋炒饭

by 丸子嘛嘛bella

最简单也是最美味的蛋炒饭，在我家跟卤汁炒饭一样常常是胖纸的宵夜。家里有孩子，所以冰箱冰冻屯着甜玉米颗粒跟甜豌豆颗粒。

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深夜食堂～蛋炒饭营养建议

深夜食堂～蛋炒饭的食材2人份

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深夜食堂～蛋炒饭的做法

1 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

虾仁提前水煮好去壳

2 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

鸡蛋打散，油温七八成热就倒入鸡蛋液煎，

3 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

表面稍微凝固，用筷子拨动翻炒打碎后盛出备用

4 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

甜玉米，甜豌豆先翻炒几下后加入半碗虾仁跟半碗水煮2分钟即可

5 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

倒入米饭后快速翻炒 此时火为中火

6 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

翻炒至米饭颗粒分明，配菜均匀 即可放调味 鱼露 生抽 老抽

7 深夜食堂～蛋炒饭菜谱图解

继续翻炒调味料色泽均匀，闻得到米饭微微焦香味即可出炉

成品图

深夜食堂～蛋炒饭的烹饪技巧

配菜可以根据自己喜欢增减，我放生抽老抽鱼露就不用放盐巴了，喜欢吃辣的可以放点胡椒粉或者辣椒酱

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