很喜欢吃软糯香甜的食物,在外面买的烧卖只能吃到里面的糯米,口感上就是面皮包饭。还是自己动手才能吃到货真价实美味可口的味道……
糯米提前泡好,用手指能捻开就行
泡好的米用蒸锅隔水蒸30分钟
肉剁成末
生姜、葱切成末
辅料切成粒
玉米粒
油锅里依次加入生姜葱末爆香
依次加入香肠、香菇、红萝卜、玉米粒爆香翻炒
趁热加入糯米饭翻炒(糯米饭冷了就会硬不好炒)
醒发好的面团(和面时忘记拍照片了,面粉用90度的开水和面,和成软硬适中的烫面)
擀成比平时饺子皮稍大一点的皮(也可用外面买的饺子皮)
填入馅料做成烧卖。入蒸锅上气蒸10分钟,蒸10分钟就够了,馅料是熟的,面皮烫面也基本熟的。蒸的时候忘记拍照了