给孩子做点补气血的饮食,我就准备了这款山药牛肉丸子汤给孩子补补吧
把牛肉洗净控干水分,剁成牛肉糜
牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀,加入适量的淀粉拌匀,在慢慢加水拌到粘稠
锅内加水烧开,牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内,中小火慢慢烧开,肉丸成型以后加入山药、香菇
慢慢熬煮,撇去汤表面的浮沫,熬10分钟左右即可,盛入碗内,加胡椒粉、香菜就可食用,美味无敌
牛肉最好选择里脊肉,去筋膜以后再剁成肉糜
牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做,肉丸的味道更好
我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好,大家可以按照自己的习惯来
牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜,口感会更清淡
山药能补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴
牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分丰富,具有补中益气,滋养脾胃的功效,常食能增加孩子的体能,强筋健骨,还能暖胃