无论是鱼头炖豆腐、剁椒鱼头、鱼头泡饼，用的都是胖头鱼的鱼头。 而我们今天要为您推荐的，是三文鱼的鱼头。三文鱼头不仅可以可以香煎、盐烤、黑胡椒、豆腐汤，还可以做红烧鱼头煲样样都简单又美味！
『食材』 三文鱼头/姜丝/料酒/葱/姜/蒜 生抽/淀粉/糖/蒸鱼鼓油/蚝油/干辣椒
鱼头洗净，切大块
加入姜丝、料酒、生抽、淀粉，抓匀，腌制20分钟
碗中加入糖、蒸鱼鼓油、蚝油、清水调匀备用
热锅冷油，放入鱼头，煎至微焦
倒入葱、姜、蒜、干辣椒，炒匀
淋入酱汁，清水没过鱼头
中火焖煮20分钟
开盖，大火收汁
撒些葱花，即可
好鱼头就得这么做，一起来品尝吧~
