牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质，特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。
牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟
尖椒、番茄洗净后切块备用
热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒
出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅
