准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜
所有配料洗净、切好
猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。
锅中油热，滑散肉丝
肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。
加入欣和黄豆酱，炒匀
倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。
加入生抽、少许盐
加入胡椒，炒匀；调好味，盛起
准备好面粉和鸡蛋。
面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。
和好，成光滑面团，饧15分中
面团擀成大片
折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。
锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起
面条捞到碗中，淋上青椒酱肉丝，吃时拌匀
