戚风蛋糕
先把蛋黄和蛋清分离，加入10克砂糖，搅至砂糖融化，加牛奶，搅至出现大泡泡
再倒入玉米油，搅至泡泡变细，筛入低筋面粉，用划Z的方式，搅动面糊
先把蛋白打至粗泡，加三分之一的糖，打发至细泡，加一半的糖，打到开始出现纹路
把剩下的糖全部加进去，打成硬性发泡，挖一勺蛋白，进蛋黄糊，翻拌均匀
再倒回蛋白里，翻拌均匀，倒进模具里，震出气泡，放进预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右
烤好蛋糕震一下，倒扣晾凉
