今天做的这个茄汁鱼片是方便快捷的做法。鱼片是直接用了无刺的鲷鱼片，直接用番茄酱，所以很方便。一会儿就能做好。也特别适合做宵夜。
无刺的鲷鱼片洗净
切片后加盐，胡椒粉调味
加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水
锅里放少许油，放入鱼片开始煎
两面都煎到金黄，盛出备用
利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒
炒香后放入洋葱翻炒出味儿
加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁
油菜心开水焯烫
盛入盘中菜心儿围边即可
没有钓鱼片，用其他的鱼片也是可以的。但要选择无刺的，吃起来方便
