土豆是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮，简直万能。最爱的还是炝拌土豆丝，这次用了仲景的花椒油和小红油，又省事又好吃，小红油辣味绵柔，不会太过辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味无比。 约三五好友，小酌的时候来盘土豆丝也是非常爽口的。
准备食材
土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉
葱切细丝，香菜只取香菜叶子
汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟
再次捞出过凉水，沥干水分
土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽
加入花椒油
加入小红油
炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上
拌匀就做好了
土豆丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩
加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃
