板栗烧排骨可是年夜饭餐桌上一道经典菜肴!排骨的鲜香,板栗的软糯,一上桌就会被一抢而空。这道板栗烧排骨不但美味可口,营养还是极其的丰富,板栗具有抗衰老,延年益寿,益气健脾之功效,老年人可以适当多食栗子
排骨清洗干净后放清水浸泡半小时左右
板栗冲水清洗干净
排骨捞起沥干水
锅内放入适量油,倒入排骨中火翻炒
炒制水份干了,肥油溢出,倒入适量老抽翻炒
翻炒片刻,约一分钟左右
倒入刚没过排骨的开水大火煮开后转小火焖煮
煮至排骨半熟,锅内剩余一半汤汁时,放入板栗继续焖煮
煮五分钟后,放入适量盐调味,再煮至汤汁收干,就可以关火出锅
1:排骨水份得炒干了,才能放开水焖煮\n2煮排骨时,时不时用锅铲翻动下,会容易熟透\n3:板栗容易熟,所以在排骨半熟时才放进去一起煮,放进去半小时左右尝尝看,如果排骨软烂了,还有汤汁就转大火收干\n