河蟹的营养价值是很高的，它富含人体所需要的多种营养成分，例如丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素等，对身体有很好的滋补效果，身体虚弱需要加强营养的人群不妨多食用一些。河蟹的鲜美程度比其它蟹类要高，民间流行这样的说法：一盘蟹顶桌菜，可见其价值和地位。河蟹的做法也很多，原汁原味就蒸一蒸，这种方法也是最简单省时的，但味道确实是最鲜美的。吃够了蒸的做法，你也可以炒、可以炸、可以熘，做法多多。我这次是将河蟹和南瓜一起炖，南瓜可是个宝，尤其是糖尿病人群要多食它，对身体健康是大有益处的。南瓜的软糯和河蟹的鲜美融合在一起甚是好吃呢！每次我做这道菜孩子都抢着吃呢！连续吃三天了都没有吃够。如果你也喜欢就试一试吧。
将新鲜河蟹洗净
准备以下食材：河蟹洗净后掰开，去除胃、腮等部位，南瓜去皮后切块，葱、姜和大蒜切好备用
炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角炒出香味
放入葱、姜和大蒜爆出香味；
然后将河蟹放入锅中
滑炒至河蟹黄凝固出香味；
将南瓜块放入锅中
翻炒几下，将食材混合
加入适量水和少量盐
小火炖至南瓜软糯，然后放入香菜即可
将炖好的南瓜河蟹盛入盘中，鲜美软糯的一道家常菜就做好了，你喜欢吗？
河蟹要处理干净，炒至河蟹黄凝固再放入南瓜，这样味道才好吃
南瓜易熟，水不要放入太多，小火慢炖
