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奶香空心油条的做法

奶香空心油条

by 一盘食光

虽说油条是油炸的,但也无法阻止它成为我们早餐餐桌上的“常驻嘉宾”,豆浆油条就好像是咱们传统早餐的“代名词”,但是呢,外面炸的油条你也搞不清他们用的油啥的是不是健康安全的,所以最放心的还是自己在家做。

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奶香空心油条营养建议

奶香空心油条的食材2人份

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奶香空心油条的做法

1 奶香空心油条菜谱图解

将我们所需要的食材一一准备好,奶粉和白砂糖忘拍照了,记得一起,如果不喜欢吃甜的,这俩也可以不放

2 奶香空心油条菜谱图解

将除食用油之外的所有食材倒入容器中,搅拌成絮状

3 奶香空心油条菜谱图解

食用油倒入用手和面或者用揉面机和面,揉成面团

4 奶香空心油条菜谱图解

揉好的面团盖上保鲜膜发酵,常温三到五个小时即可

5 奶香空心油条菜谱图解

发酵好的面团不要揉面,以免揉成死面,案板上抹油防粘

6 奶香空心油条菜谱图解

用擀面杖将面团擀成薄宽条(不要太薄),四边整理平整

7 奶香空心油条菜谱图解

将面切成大致均匀的窄条,每两个叠在一起,再从中间切断,用筷子在中间压一下

8 奶香空心油条菜谱图解

之后再把两边捏紧

9 奶香空心油条菜谱图解

锅中放油,筷子插入冒泡时,将油条放入,中小火进行炸制

10 奶香空心油条菜谱图解

炸至两面金黄捞出沥油即可

成品图

奶香空心油条的烹饪技巧

发酵过程可以是常温,也可以放入冰箱冷藏发酵(冷藏发酵放一宿也可以,第二天在做);不同品牌的面粉可能吸水性不同,根据自家面粉情况加牛奶或减牛奶;轧制时一定要用中小火,以免急火炸糊

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