小餐包比较适合方便上班族或者上学的孩子带着吃，尤其是喜欢吃夹馅面包的盆友们，可以换着花样做小餐包，这次做的是奶黄馅的小餐包，配方中份量做12个，也可以在下方留言你想要看的其他食谱哦~
1.主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
2.面包机工作的时间可以开始做奶黄馅，先软化好黄油
3.黄油打发顺滑后加入白砂糖，再次打顺滑
4.加入一个鸡蛋
5.低速慢打，注意不要打到油水分离
6.加入过筛的奶粉和玉米淀粉
7.混合到没有干粉的状态
8.把奶黄馅面糊倒入不粘锅里
9.小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用
10.把奶黄馅平均分成12个小球
11.和面完成，顺手拉一个手套膜
12.稍微整理一下面团，收圆发酵20分钟
13.面团发酵完成
14.面团取出轻压排气，平均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
15.取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅
16.面团捏紧收口朝下
17.所有的面团包好馅放入模具中
18.面团放入烤箱发酵20分钟
19.面团发酵好后取出，在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，预热烤箱上火130度，下火170度
20.模具放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
21.面包烤熟后取出脱模放凉
奶黄馅可以在和面的时候做，动作比较慢的可以先做奶黄馅再和面
夹馅部分可以换成豆沙或者椰蓉等其他食材
烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
