木耳具有“素中之荤”的美称,因其蛋白质的含量和肉类差不多,而铁和钙的含量也比肉类高出许多。
准备好食材
木耳泡发
将泡好的木耳放入锅内焯烫
木耳捞出备用
蒜葱切末,红椒切小段,香菜切段备用
葱、蒜、红椒、香菜放入碗中加入酱油、醋和香油调均备用
锅内放少许油,将核桃仁小火炒香炒熟
核桃仁炒熟后倒入木耳的上面,再将调好的酱汁倒入即可
木耳用干的或新鲜的都可以