吃多了奥尔良烤翅换一下口味,大蒜有超强的杀菌作用,疾病多发的春季吃尤其适合。
鸡翅洗净,沥干水分
用娕肉针两面扎小眼儿,没有嫩肉针就用小叉子
准备好材料,生抽、老抽、蚝油、料酒混合在一起备用
取一干净的大碗,将所有材料倒入碗中混合均匀,放入鸡翅。盖保鲜膜腌制两三个小时以上,入冰箱冷藏一晚最好了,中间可以晃动几次,让鸡翅完全浸泡在料汁中,更加入味
准备好烤盘和烤网,烤网下面要垫上锡纸接汁儿
鸡翅摆放在烤盘上,用小勺将两面都浇上料汁
放入预热好的烤箱,中下层
上下火200度烤15分钟
取出烤盘,两面再刷一次腌鸡翅的料汁,翻面再烤15分钟
再次取出鸡翅,两面刷上蜂蜜。两面继续各烤2分钟,有风炉功能的此时可以开启
家中没有腌料的可以用半勺盐、1勺五香粉、1勺黑胡椒粉、1勺鲜辣味粉来代替,调料可根据个人口味适当增减
此配方采用的是柏翠PE5400烤箱,可根据自己的烤箱适当调温
烤盘用的是学厨13英寸加深不粘烤盘