今年的元宵佳节恰逢西方情人节，据说19年一遇，人生有多少个19年啊，实属难得。洋宝不在身边，给了我和他二人世界的机会，所以，一向不喜凑热闹的我，决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道，是晚餐中自我感觉最满意的一道菜，胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声，6只大明虾顷刻间被两人干掉，再来6只也不为过，所以，贡献出来，与大家一起分享这份星级美味！
将大明虾的嘴和脚剪去，虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳，然后再用刀将虾背肉划开)
加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻
热平底锅，倒油，将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄，出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)
在锅中的余油中，加入蒜末，姜末，红椒末一起煸炒到香
倒入美极鲜味汁，加入虾，一边烧一边将汁水往虾身上浇，以便虾尽快入味
再加少许糖调味，烧2分钟左右后出锅装盘，最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可
