面包换个做法,好看又好吃,加点玫瑰酱,口感相当不错。喜欢的伙伴们可以试一试哟。这款面包成品和普通的小面包有点不同。一杯豆浆,一杯牛奶或者一杯橙汁美好的一天就这样开启了.
除黄油以外的面团原料放在一起揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的么膜 加入黄油揉至扩展阶段后
放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。 将松弛好的面团擀成长方形
翻面后再表面约2/3的面积上抹玫瑰酱
将未抹馅料的部分向内折,再折到抹了馅料的剩余1/3面皮上
将面团放入冰箱冷冻30分钟
取出后顺着之前折的方向擀长,(用利刀修去侧边后)纵向均匀的切成九份。
取一份切割好的面团,两手向相反的方向搓成螺纹条
将面团排在烤盘上略为压扁,放在温暖使用处进行最后发酵
最后发酵结束后在面团表面刷蛋液。(也可不刷。) 。
放预热至180°的烤箱中层,上下火烘焙15分钟,考好放在晾网凉凉
小提示一,搓成螺纹条的面团排在烤盘上要略压扁,不然最后发酵后和烤的时候卷会散开,影响造型。
二,可按自己的喜好将馅料换成豆沙,紫薯,椰蓉,红薯等等。