梅干菜是一个朋友自己做的，很香很香。梅干菜常和五花肉搭配，因为它很能吸油，又喜欢糖，用梅干菜烧鸡，梅干菜吸收了鸡的油脂，特别特别好吃，在烧煮过程中要放少许糖，能中和一下梅干菜的咸，又能让鸡块色泽更好。
准备食材：梅干菜提前2小时浸泡，把梅干菜冲洗干净，沥水
鸡洗净，斩件
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放鸡块，翻炒直至鸡块变金黄色
放老抽、生抽和砂糖等调料，炒匀
加入梅干菜翻炒
加入梅干菜翻炒
加入米酒和适量热水，大火烧开后转中小火焖
把汤汁焖至浓稠，放盐调味即可
1 梅干菜要提前浸泡的，梅干菜有咸味，放盐调味要适当减少
2 鸡肉不用焖太长时间的，放没过鸡块的水即可
