凉拌梅菜前要先放开水中焯1分钟，再捞出凉拌。用来炒菜可清炒或者搭配鸡蛋﹑肉丝﹑虾仁等一起炒。做馅料可做成荤的或者素的。 用梅菜做菜，烹饪时间不要太长，以免损失营养，口感也不好。
用梅菜做菜，烹饪时间不要太长，以免损失营养，口感也不好。
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