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梅干菜烧饼（烤箱版）的做法

梅干菜烧饼（烤箱版）

by 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

孩子爱吃之前做过的烧饼，跟我说这次让我给他用烤箱做，这样的话，吃起来更香脆一些

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梅干菜烧饼（烤箱版）营养建议

梅干菜烧饼（烤箱版）的食材2人份

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梅干菜烧饼（烤箱版）的做法

1 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉

2 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色

3 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟

4 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

猪肉洗净后去皮切成片

5 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线

6 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

装上绞肉机的电机头

7 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度

8 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

绞好的猪肉加入适量的盐

9 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）

10 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

梅干菜切碎备用

11 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油

12 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

所有的食材混合均匀放一边备用

13 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

醒发好的面团取出，平均分成9个

14 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

取一个面团擀成薄片

15 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

在面团上放上适量的梅干菜肉馅

16 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧

17 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烧饼面团收口朝下

18 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

用擀面杖把烧饼面团擀薄

19 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油

20 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烧饼摆到尺寸合适的烤盘上

21 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟

22 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤

23 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烤熟后的烧饼趁热吃，很香

24 梅干菜烧饼（烤箱版）菜谱图解

烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻

成品图

梅干菜烧饼（烤箱版）的烹饪技巧

不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用
咸度根据口味灵活调整
烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎

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