麻辣小龙虾，简称麻小，湖南特色小吃，又叫口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾等。以小龙虾制成，口感麻辣鲜香。
1、将小龙虾洗净，去虾线
2、葱切段，姜切片，蒜切片
3、大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀
6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味
7、最后装盘出锅
