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麻辣爆肥肠的做法

麻辣爆肥肠

by 孩妈妮妮

对于肥肠，有点怕肥肠奇特的味道和高胆固醇的含量。用麻椒和辣椒来炒，加入米醋和料酒去腥、白糖提鲜，最后就是很美味的了。

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麻辣爆肥肠营养建议

麻辣爆肥肠的食材2人份

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麻辣爆肥肠的做法

1 麻辣爆肥肠菜谱图解

熟肥肠斜切成段

2 麻辣爆肥肠菜谱图解

蒜切片、姜切丝

3 麻辣爆肥肠菜谱图解

红美人椒斜切成段

4 麻辣爆肥肠菜谱图解

青美人椒斜切成段

5 麻辣爆肥肠菜谱图解

热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

6 麻辣爆肥肠菜谱图解

下入蒜片和姜丝煸出香味

7 麻辣爆肥肠菜谱图解

转大火倒入肥肠

8 麻辣爆肥肠菜谱图解

烹入米醋去腥

9 麻辣爆肥肠菜谱图解

再次烹入料酒去腥，加入白糖炒匀

10 麻辣爆肥肠菜谱图解

倒入青、红美人椒

11 麻辣爆肥肠菜谱图解

烹入生抽炒匀即可出锅

成品图

麻辣爆肥肠的烹饪技巧

醋有很好的去腥作用，醋预热会蒸发同时会带走腥味，不用担心会酸。
加入白糖可以提鲜，中和辣味

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