黑暗料理界再度来袭,无节操版咸味土豆饼,罗勒土豆鲜虾饼,这次的土豆饼中新增了罗勒和黑胡椒两位外籍人士的加盟,更是增添了不少光彩。
土豆去皮切成小块,放在蒸锅上蒸软,小块土豆更容易蒸软
蒸好的土豆沥去水分用勺子把土豆碾成泥
虾仁去筋,切成丁状,加入土豆泥中,罗勒切碎,加入研磨的黑胡椒和适量的盐
用勺子搅拌均匀
锅预热,涂上薄薄的一层油,放入土豆泥,用铲子不断碾压翻炒,至虾仁变熟,关火
至土豆泥变得不那么烫手时把土豆泥分成25g左右的小球
用月饼工具压花乘热食用