鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功效，并能降低胆固醇； 白萝卜含有丰富的维生素，其所含的糖化酶素可以分解其他事物中的致癌亚硝胺，具有抗癌的作用，且对胸闷气喘、咳嗽痰多有很好的食疗作用； 萝卜丝鲫鱼汤搭配，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力，预防感冒。 鲫鱼熬汤，奶白的汤汁非常鲜嫩，让人吃了还想吃哦！
准备好所需的材料
鲫鱼去鳞去鳃，掏洗去内脏，刮干净鱼肚里面的黑衣，沥干多余的水分（黄黄那团是鱼蛋，留着一起煮汤了）
白萝卜去皮洗净擦成丝，姜洗净切片备用
锅中倒入适量油烧热
放入姜片爆香
将鲫鱼放入油锅中，旺火慢煎
煎至一面的鱼皮起皱后，翻面继续煎至另一面鱼皮起皱
加入料酒
倒入适量的清水
水量为没过鲫鱼的量即可
盖好锅盖，大火煮开
转中火慢慢煮7、8分钟，煨至鱼汤变成奶白色
放入白萝卜丝，继续煮至萝卜丝变成透明色即熟
加入盐调味
拌匀出锅
煮鱼汤的时候先将鱼煎一下，煎至两面鱼皮都起皱之后，再加入冷水熬煮片刻，这样做出来的鱼汤就很白了
鱼汤加的水一定要是冷水
萝卜擦成丝之后很容易熟，所以最后再放入
