榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 于我而言，榴莲又香又甜，而在榴莲季最不可错过的就是榴莲酥了~
取新鲜榴莲一块
去核，用勺子压成泥
把面团材料和油酥材料分别混合均匀，和成面团
各分成12份揉圆
面团压扁，油酥放在上面，用面团把油酥包裹好，收口向下
按扁，擀薄，卷起
折叠一下，也可以像叠被子那样叠
再次擀开
包入榴莲泥，面皮对折捏紧
用叉子压边缘。
摆入不粘烤盘
表面用刀片划口，以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液
放入烤箱中层
温度180度，25-30分钟
烤至表面金黄
成品图
1出炉晾凉后，比较酥脆
2一定要烤制表面金黄色，才会层层分明又酥脆，吃不完的可用保鲜袋密封保存
