美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。
猪肝用水泡出血水
切薄片，冷水跑出出血水洗净后，加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，加入淀粉抓一下
炒锅加入适量的油，滑炒猪肝至变色，取出
锅底油爆香五香粉、洋葱，加入青红椒翻炒
加入猪肝翻炒，加入盐、海鲜酱油调味，少许水淀粉够薄芡
出锅
猪肝切片后要冷水多浸泡一会，泡出血水也泡出毒素，吃的更健康
