很喜欢吃牛肉干,超市里买的都没有嚼劲,自己做的不仅健康而且好吃
提前一小时把牛肉洗净泡冷水,这样可以去血水,电压力锅加适量水,加葱段、姜、花椒、大料、料酒
再把牛肉放到锅里,按牛腩羊肉按键,等待它自动炖好
等待的时间可以先把腌料准备好,生抽、老抽、蚝油、盐、糖、椒盐、五香粉、辣椒粉,按辅料里的量倒在盆里,再加两大勺热水调匀备用
炖好的牛肉,拿出来控干水分,晾干晾凉,晾凉晾干后的牛肉很好切很容易切成型
根据自己的喜好切片或者切条,不用切很薄,切好后直接倒在腌料里,腌制四小时以上,时间越长越入味
腌好后拿出来淋干腌料的水分,就可以入烤箱,180度上下火,中层,15分钟后取出翻面,再入烤箱20分钟即可出炉
出炉后放在阴凉干燥的地方凉干三小时以上再吃会更有嚼劲