虾仁配上咖喱，别有一番滋味喔。。。。
黑虎虾800克，我买的冻的，提前解冻即可
掐掉虾头，剥壳去虾线。。
依次剥好所有的虾，淘洗一下
生姜切片，剥好的虾仁加入生姜，料酒，白胡椒粉和淀粉腌制片刻，去腥上浆
锅内入适量的油，下入虾仁
炒至虾仁两面变色，盛出待用
胡萝卜和土豆削皮洗干净
切滚刀块，大小随自己喜欢，小的更容易熟
锅内入油，下入土豆和胡萝卜块
炒至土豆边缘微黄
加入适量水，水量盖住土豆和胡萝卜即可
咖喱块一盒，掰成小块放入锅里，更容易融化
开大火，烧至咖喱块融化，转小火慢炖
汤汁慢慢粘稠后，加入之前炒好的虾仁
翻炒匀。待汤汁慢慢熬的浓稠。
关火出锅即可。。。留些汤汁浇饭更美味。
浇米饭上，土豆软糯，虾仁筋道，咖喱汁浓郁。老板再来三碗饭！！！
