鸡蛋炒苦瓜是家常菜了，只是炒的不一样。有切碎末炒有直接炒，还有的蒸的。反正根据喜欢的口味自己炒。苦瓜做时要绰一下水去掉草酸。减少苦味这样口感会更好。
备好食材
苦瓜辣椒切片丝鸡蛋打散
苦瓜先绰一下水去草酸
锅中倒油煎蛋
加入苦瓜大红椒炒匀撒盐即可
装盘
苦瓜要绰一下水去掉草酸，味道更好
