茭白本身是十分清淡的食材,烹制时最好与荤性原料搭配,平时家里最常吃的炒菜之一就是茭白炒肉丝，制作工艺简单，味道鲜美，营养均衡，全家都喜欢。
【主料】：茭白2根|里脊肉300克|红椒半颗|毛豆1小碟 【辅料】：生抽2勺|料酒2勺|淀粉3勺|姜蒜少许
里脊肉切丝后倒入料酒、淀粉、生抽、盐拌匀，腌制10分钟
热锅冷油，爆香姜蒜后倒入腌制好的里脊肉，翻炒均匀
炒至变色后盛起备用
锅里倒入2大勺油，倒入毛豆炒至断生
加入茭白丝，炒至茭白丝变软
倒入肉丝，加入生抽、2勺糖、1勺盐继续翻炒
倒入红椒丝和水淀粉，翻炒均匀即可出锅
出锅，一份简单又美味的便当就好了呢！
