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尖椒回锅肉的做法

尖椒回锅肉

by 0西葫芦0

回锅肉是四川人家家户户都会做的一道家常菜，口感肥而不腻。猪肉的选料上选用肥瘦紧紧连在一起的“坐墩儿肉”（也叫后臀尖），这样煮出来的肉肥瘦不分家。而辅菜则根据季节来选用

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尖椒回锅肉营养建议

尖椒回锅肉的食材2人份

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尖椒回锅肉的做法

1 尖椒回锅肉菜谱图解

准备食材，猪肉，尖椒，豆豉

2 尖椒回锅肉菜谱图解

猪肉煮熟，切片

3 尖椒回锅肉菜谱图解

尖椒切条，撒上食盐腌制5分钟，洗净沥干水分

4 尖椒回锅肉菜谱图解

锅中加少许油，烧热。放入肉片，煸炒出肥油

5 尖椒回锅肉菜谱图解

肉片煸透，至微微卷起，放入豆豉和豆瓣酱炒匀

6 尖椒回锅肉菜谱图解

放入少许酱油上色

7 尖椒回锅肉菜谱图解

倒入尖椒，大火快炒至断生

8 尖椒回锅肉菜谱图解

放入白糖提味

成品图

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