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酱焖老头鱼的做法

酱焖老头鱼

by 大海微澜微博

市场偶遇野生老头鱼，买了2斤，鱼小适合酱焖，去掉鱼头鱼脏收拾干净入锅酱焖，连骨头都是酥的，酱香，肉嫩，味道鲜美，营养价值比其他鱼类高。

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酱焖老头鱼营养建议

酱焖老头鱼的食材2人份

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酱焖老头鱼的做法

1 酱焖老头鱼菜谱图解

新鲜老头鱼去掉鱼头与脏，清洗干净

2 酱焖老头鱼菜谱图解

葱姜蒜切片切条

3 酱焖老头鱼菜谱图解

西红柿洗净切块

4 酱焖老头鱼菜谱图解

热油锅爆香五香粉、葱姜蒜

5 酱焖老头鱼菜谱图解

加入黄豆酱翻炒出香味

6 酱焖老头鱼菜谱图解

加入西红柿翻炒，加入适量的水

7 酱焖老头鱼菜谱图解

下入老头鱼，料酒

8 酱焖老头鱼菜谱图解

大火烧开，小火焖15分钟左右

9 酱焖老头鱼菜谱图解

大火收汁

10 酱焖老头鱼菜谱图解

出锅

成品图

酱焖老头鱼的烹饪技巧

酱焖至没有汤汁最好

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