酱焖黄花鱼

食材都准备好，黄花鱼是去鳃去内脏收拾干净的，葱姜蒜切好，黄豆酱是这道鱼的精华，浓郁的酱香味道，都是出自它，调味料，八角香叶桂皮草果，平时家里有的可以出味道的调料都行，不一定非这几种

在鱼的两面划上几刀，这样方便入味，然后倒上料酒，撒点盐腌上半个小时左右

黄花鱼表面撒上淀粉

将黄花鱼入锅煎一下，煎一下可以去除鱼腥味，由于用盐腌制了一下，煎的时候鱼皮也不会破，这也是一个煎鱼的小窍门

煎好的鱼盛出，锅里留底油，放入香料煸炒出香味，再倒入黄豆酱，炒香，放入葱姜蒜，生抽老抽，加入清水

放入煎好的鱼，大火烧开，再小火炖上40分钟左右，鱼就熟了

最后一步，把炖好的鱼先盛到盘子里，剩下的鱼汤，我们来勾个芡汁，玉米淀粉加少许水，搅拌一下，然后倒入鱼汤里，大火收浓，浇到鱼上，这道菜就做好了

酱烧黄花鱼就做好了，浓郁的酱香味道，鱼肉细腻鲜香，给孩子吃最好不过了，“买黄花鱼，京东搜索三都港”