普宁豆酱,是潮汕地区很常见的一种烹饪调味,普宁豆酱虽然不是菜,但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的,味道会更加鲜美,不论是素菜还是肉菜,搭配都合宜,普宁豆酱的味道咸鲜带甘,老少都适宜。
准备食材
锅里倒入食用油
放入姜丝,葱头爆香
黄花鱼沥干水分,大火两面各煎3分钟
倒入一碗水
同时倒入普宁豆酱
再加入芹菜,调中火,盖上盖子烹煮
水份蒸干可以出锅,铺上姜丝,葱丝,将豆酱连同热油一起淋上,葱香味扑鼻而来,开动吧!买黄花鱼,京东搜索三都港
普宁豆酱内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。味道咸鲜带甘,常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等
烹饪的黄花鱼最好选择海鱼,肉肥味鲜,新鲜的食材只需要简单的烹饪便可美味可口!