黄花鱼去鳞、内脏，腮，洗净备用，鱼仔要保留
姜蒜切片备用
锅加适量油烧热
放豆瓣酱，炒一下
加蒜姜炒出香味
放鱼两面翻炒一下
让两面均匀的粘上酱
加水没过鱼炖大约二十分钟
出锅撒上点葱花装饰即可
