上等五花肉洗净待用
胡萝卜、土豆、葱各就各位
凉水焯五花肉，至水开取出放凉
土豆和胡萝卜切块
葱切断，姜丝适量待用
五花肉切1厘米左右宽
热锅，放入切好的五花肉
煎至油出，肉呈金黄
下适量汤，提鲜上色
下姜丝和葱段，可以闻到一股奇香
下切好的土豆和胡萝卜块
下适量的盐，土豆和胡萝卜和肉才会入味
下少量的生抽
下水（和食材平即可）
盖锅，中火烧，至收汁装盘
